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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en tenant carrè en tenant porc sous vide,saucée au thon, gouttes avec court brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio en même chef cuisto a domicile Lyon temps que wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé de poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation avec Pieuvre en marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio de pélamide puis oignons confit , court Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,huile au basilic Crème en compagnie de polenta et coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons avec la caroncule ensuite chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Comprimé Complet toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Rets de buvette , fenouil caramelisèe alors sauce orange à l’égard de sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau à l’égard de terre puis tonalité accessoire Graine Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand en compagnie de fetes
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